新晃融媒1月10日讯（记者：杨长钊）年关将至，又到了灌制香肠的时候了。最近不少市民已经开始忙着灌制香肠，在县城水果街、农贸市场等香肠制作点的生意也迎来高峰。

在县城水果街一处香肠加工店内，挤满了等待灌制香肠的顾客。店主正熟练地绞肉、加料、腌制、灌肠。尹奶奶是这家店子的老顾客，这是她今年第二次来这里灌制香肠。

市民 尹奶奶：“他们的质量相当好，卫生相当好，态度好，顾客来都是相当满意的。”

店主曾丽华告诉记者，立冬以后灌制香肠的顾客就越来越多，现在店子每天要灌制120多斤的香肠。因为是纯手工灌制，每天都要忙到晚上七八点。

香肠加工店店主 曾丽华：“春节快到了，来做香肠的客人越来越多了。我店里主要做麻辣、五香、原味三种口味。老年人喜欢五香、原味的多一点，年轻人来做大部分是麻辣的多一点。”

据了解，春节前2个月，是灌制香肠的最好时间。此时气温较低，灌制的香肠不易变质，方便晾晒、熏干。制作好的香肠是过年餐桌上的必备品，有了它，年味儿才显得更加浓厚。这是大家对团圆和幸福的期盼，也是对新年的展望。